带骨的羊肉怎么做火锅汤鲜

  下面是带骨羊肉火锅汤的做法:

  材料:

  1.5-2磅带骨羊肉

  1个姜块,切成小片

  6个大葱,切成小段

  3根香菜

  1个橙皮

  3个党参

  1个芫荽

  1个小茴香

  1个大料桂皮

  6-8个花椒

  3-4L清水

  做法:

  1.先用开水烫一下羊肉,然后用清水洗干净。

  2.把羊肉放进锅里,加入足够的水,大火煮开。

  3.把姜片、葱段、香菜、橙皮、党参、芫荽、小茴香、大料、桂皮、花椒都加进去。

  4.大火继续煮10分钟,然后改用小火煮2-3小时,直到羊肉变得很嫩。

  5.过滤出汤,随意加入盐或其他调味料,即可用来做火锅。

  小贴士:

  1.如果不想用羊肉,也可以用牛肉、鸡肉等其他肉类。

  2.煮汤的时候要不停地撇去汤面上的浮油,以保证汤的清澈度。

  3.可以根据个人口味调整配料的使用量,如喜欢重口味可以加入更多的香料和调味料。

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