可以喝，但要注意以下几点：
1. 保持温度：炖了一夜的银耳汤不要冷却后再加热，应保持在适当的温度范围内，以免营养流失。
2. 食用量适宜：银耳汤虽好喝，但也要注意量的控制，适量食用更健康。
3. 防止变质：炖了一夜的银耳汤容易变质，如有任何异味或异常，切勿食用。
4. 调味：可以根据个人口味添加适量的糖、蜂蜜等进行调味。
在餐前30分钟左右喝，以充分发挥银耳汤的保健功效。
