步骤如下:
1. 芹菜去掉顶部和底部,洗干净后切成长度相等的段。
2. 锅中倒油,热锅冷油,待油温达到7成热时,放入芹菜段翻炒,大火快炒。
3. 加入一点盐和味精提鲜,继续翻炒,让芹菜变得熟透但还保持一定的嚼劲。
4. 在盛出芹菜前,可以加入适量的蚝油或酱油增加口感和颜色。也可以加入蒜末和姜末等调料提升味道。
5. 最后将炒好的芹菜装盘即可。
注意事项:
1. 炒芹菜要加热锅冷油,热锅先倒油可以使芹菜更加鲜嫩。
2. 炒芹菜时要不断翻炒,避免焦糊。
3. 炒芹菜时间不宜过长,以保持芹菜的口感和营养。
4. 调味时要少放盐,以免芹菜变得泛咸。同时可以根据个人口味适量加入其他调料。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰,为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”,与多种食材都能碰撞出美味的火花,只待你用心搭配,便能解锁更多饺子美味的新世界。