馒头怎么做光滑不起泡

  1. 在揉面的时候,面团要揉得充分,揉到表面光滑有弹性,这样做出的馒头才会光滑不起泡。

  2. 揉好的面团要醒发至少30分钟以上,这样可以使面筋得到更好的伸展,面团更加柔软,馒头也会更光滑。

  3. 在发酵时,不要把馒头放在过于湿润的环境中,以免馒头表面出现白色泡沫。

  4. 醒发好的面团要轻轻的揉打几次,让面团中的气体均匀分布,这样可以避免馒头表面出现气泡。

  5. 在蒸的时候,要先将水烧开,再把馒头放进去蒸,蒸的时间要适当,不要过久或过短,这样可以使馒头表面不起泡,呈现光滑的外观。

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