银耳本身是没有腥味的，可能是在烹饪过程中出现了问题，比如：
1. 银耳没有清洗干净，或者沾有异物，污染了汤汁。
2. 食材搭配不当，比如和海鲜或者肉类一起煮，导致出现了腥味。
3. 煮汤的器具没有清洗干净，或者使用了不新鲜的食材，导致汤汁发酸或者变质。
4. 烹饪时间过长，或者火候不合适，导致食材过熟或者焦糊，产生腥味。
建议在制作银耳汤时，可以先将银耳用温水浸泡，清洗干净后再用清水煮，同时注意食材搭配和烹饪时间，避免出现不必要的腥味。
羊肉白萝卜炖制得既好吃又烂且没有腥味，需要注意食材的处理、烹饪技巧和调味方法。按照以上步骤操作，你就能炖出一锅既好吃又烂且没有腥味的羊肉白萝卜了。
