米饭和面都可以提供能量,但相比之下,米饭更抗饿,因为它的饱腹感更强。米饭中的淀粉质比面条更难消化,使其在消化过程中更加缓慢,从而让人感觉更长时间的饱腹感。米饭中的纤维素也有助于增加饱腹感。米饭还含有更多的碳水化合物,这些碳水化合物是提供能量的重要来源,也能够减缓饥饿感。
不过,经过充分咀嚼和适量摄入,河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说,米饭可能更易消化;而对于另一些人,河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。