材料:
- 500克白萝卜
- 适量的食盐
- 1个红甜椒
- 1个红辣椒
- 2片姜
- 1个大蒜头
- 1杯白醋
- 1/4杯白砂糖
- 适量的清水
步骤:
1. 将白萝卜去皮，切成细条状，撒上适量的食盐，搅拌均匀，腌制30分钟，然后洗净，沥干水分。
2. 将红甜椒、红辣椒和姜切成细末，切碎大蒜头。
3. 将白醋、白砂糖和适量的清水混合在一起，加入切碎的红甜椒、红辣椒、姜和大蒜头。
4. 将腌制好的白萝卜放入混合好的醋水中，搅拌均匀。
5. 将白萝卜醋汁倒入密封的保鲜袋或罐子中，放入冰箱中腌制至少24小时。
6. 取出腌制好的白萝卜，沥干醋汁，即可享用。
小贴士：可根据个人口味增减糖和醋的比例。如果喜欢酸味较重，可以多加些醋；如果喜欢甜味较重，可以多加些糖。
糖醋腌萝卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用，此时糖醋腌萝卜酸甜适中，口感脆爽，十分开胃。掌握了这些腌制秘诀，你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜，为餐桌增添一份清爽滋味。
