牛腩炖柿子本来就是一道很美味的菜品，放土豆也可以让口感更丰富。土豆的质地软糯，可以吸收牛腩和柿子的味道，增加口感的层次感。土豆也会释放出淀粉，让汤汁更加浓稠，增加口感的口感。牛腩炖柿子放土豆确实是一道非常美味的组合。
