1. 准备材料：排骨、姜片、葱段、红枣、枸杞、淮山片、冬菇、清水适量。
2. 排骨焯水：将排骨洗净后放入锅中，加入清水，煮开后撇去浮沫，再焯水5分钟左右，捞出沥水备用。
3. 汤料熬制：锅中加适量清水，放入焯过水的排骨，加入姜片、葱段、红枣、枸杞、淮山片、冬菇等材料，大火煮开后转小火煲1-2小时。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐和汤料调味，煮开后即可关火。
5. 汤的口感：煲好后的排骨汤口感鲜美，营养丰富，可根据个人口味添加其他食材，如土豆、玉米等，使汤更加美味。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
