1. 准备材料:排骨、姜片、葱段、红枣、枸杞、淮山片、冬菇、清水适量。
2. 排骨焯水:将排骨洗净后放入锅中,加入清水,煮开后撇去浮沫,再焯水5分钟左右,捞出沥水备用。
3. 汤料熬制:锅中加适量清水,放入焯过水的排骨,加入姜片、葱段、红枣、枸杞、淮山片、冬菇等材料,大火煮开后转小火煲1-2小时。
4. 调味:根据个人口味加入适量盐和汤料调味,煮开后即可关火。
5. 汤的口感:煲好后的排骨汤口感鲜美,营养丰富,可根据个人口味添加其他食材,如土豆、玉米等,使汤更加美味。
将排骨放入淘米水中,加入适量食用盐,浸泡一段时间后,用清水冲洗干净。通过以上步骤和注意事项,您可以确保将排骨清洗得干净且保留其营养成分和口感。