白萝卜炖排骨的正确方法

　　材料：

　　- 猪排骨500克

　　- 白萝卜500克

　　- 姜片5片

　　- 料酒2汤匙

　　- 生抽1汤匙

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 猪排骨放入冷水中焯水，撇去浮沫；白萝卜洗干净，去皮切块备用。

　　2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，加入焯过水的猪排骨煸炒至金黄。

　　3. 加入料酒、生抽翻炒均匀，加入白萝卜块，加适量清水覆盖食材，加适量盐、鸡精。

　　4. 大火烧开后转小火炖煮40-50分钟，至白萝卜软烂、排骨入味即可。

　　温馨提示：

　　1. 白萝卜要先焯水去除异味，炖的时候加入姜片可以去除腥味，而且更加香味美味。

　　2. 炖的时间要根据炖的量调整，排骨多的话可以延长炖的时间，达到炖烂的效果。

　　3. 炖煮过程中可以加适量水，不可一次加太多太满，以免炖汤外溢。