1. 圆片切法:将红萝卜洗净后,切成厚度大约为1/4英寸的圆片,这种切法适合做沙拉或烤红萝卜。
2. 胡萝卜丝切法:用刨子将红萝卜削成细长的条状,这种切法适合用来做明炉火腿炒胡萝卜丝或是炒饭。
3. 花切法:将红萝卜切成薄片后,再将每片切成形状各异的花朵,这种切法适合用来装饰菜肴或是做儿童餐。
无论切法如何,红萝卜切片的厚度要均匀,切口要整齐,以保证外观美观。
但是红萝卜的百克纤维素含量是0.8克,不符合百克里面2克的标准,所以,红萝卜不是粗纤维的蔬菜。日常食用红萝卜也可以起到补充维生素和膳食纤维的好处。还含有矿物质和膳食纤维。