二级感染是指在身体已经受到某种原因导致的损伤、病变或疾病的基础上，又发生细菌、病毒等微生物的感染。例如，一个人因为长期患有糖尿病，导致身体对病原微生物的抵抗力下降，容易引起细菌感染，这就是二级感染。二级感染常见于各种疾病和损伤，如创伤、手术、烧伤、感冒、肺炎等。二级感染会加重原有的病情，甚至带来更严重的后果，因此及时处理二级感染非常重要。
想要炒出鲜嫩多汁的牛肉，关键在于切片的技巧与后续的烹饪处理。新鲜牛肉本身肉质细腻，但若切片不当，炒制时易变老变硬。这样做不仅能锁住牛肉的水分，还能在炒制时形成一层保护膜，使牛肉更加鲜嫩多汁。
