咖喱土豆牛腩是一道非常下饭的美食，下面是具体的制作过程：
材料：
牛腩300克，土豆2个，洋葱半个，咖喱粉适量，盐适量，生姜适量，植物油适量
步骤：
1. 将牛腩洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟左右，去除血水。
2. 锅中放少量植物油，加入姜片煸炒，放入牛腩煸炒至变色，加入适量水，煮沸。
3. 将煮好的牛腩倒入滤网中，冲洗干净备用。
4. 土豆、洋葱切成小块备用。
5. 锅中放入油，热后加入洋葱煸炒，炒至稍微变色。
6. 加入咖喱粉炒匀，放入土豆和牛腩，煮至牛腩熟烂。
7. 最后放入适量盐调味即可。
小贴士：
1. 浸泡牛腩可以去除血水，烹饪时牛腩更加干净美味。
2. 煮牛腩时要加入适量的水，不要让水太多或太少。
3. 在加入咖喱粉之前可以加入少量植物油，让咖喱粉更加香浓。
4. 盐的用量要适量，不要过咸。
