排骨怎么烧肉质嫩

　　以下是烧排骨的方法：

　　1.准备好排骨，可以先用沸水煮一下掉去血水，然后用清水冲洗干净备用。

　　2.在锅中倒入适量油，加入姜蒜煸炒香，放入排骨煸炒至金黄色。

　　3.加入适量料酒，翻炒均匀。

　　4.加入适量盐、酱油、糖、醋、八角、桂皮等调料，加入清水没过排骨，大火烧开后转小火焖煮30分钟，使排骨煮烂入味。

　　5.最后加入葱段、姜片、红辣椒等调味品，再次翻炒均匀，即可出锅。

　　注意事项：

　　1.烧排骨时要用小火，时间不宜过长，否则排骨的口感会变差。

　　2.排骨在焖煮过程中一定要加足够的水，否则容易烧焦。

　　3.可以根据自己的口味适当调整调料的用量。