切小葱时会释放出一种叫做丙烯醛的气体，这个气体会刺激眼睛的泪腺，引起流泪。丙烯醛会与眼泪中的水分结合形成硫酸铵，这种物质会刺激眼睛和鼻子，导致流泪和打喷嚏。切葱时可以尝试使用锋利的刀具、在水下切、或者带上眼镜等方式来减少刺激。
在饮食文化的长河中，流传着许多关于食材搭配的讲究，其中“小葱不能拌豆腐”便是广为人知的一条饮食禁忌。这一说法并非空穴来风，而是基于食物性质与人体健
