自己包的饺子应该先将饺子放在盘子或托盘上,然后放到冰箱里冷冻一段时间,直到饺子表面有一层冰,这时候可以将饺子装进密封袋子或密封盒子中,放回冰箱冷冻室里冷冻保存。冷冻的时间一般为2-3个小时。如果需要存放更长时间,建议使用真空包装机来包装饺子,这样可以延长饺子的保鲜期并且避免饺子变质或受到冰冻烧伤。
制作羊肉饺子时,不仅馅料调配关键,饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央,不宜过多以免难以捏合。通过精心包制,羊肉饺子不仅味道醇厚,其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。