1. 选择优质面粉：面粉的质量非常关键，选用品质优良的面粉可以让馒头更加松软蓬松。
2. 适当加入酵母：酵母是发酵的关键，但是酵母的用量不宜过多或过少，以免影响馒头的口感。
3. 发酵时间要充足：馒头的发酵时间一定要充足，一般需要发酵至两倍大小，这样才能使馒头内部得到充分的膨胀。
4. 操作手法要正确：和面时要用力揉捏，以增加面筋的含量，从而使馒头更加松软蓬松。发酵时要将面团平均分割，并轻轻整形，以免挤压变形。
5. 蒸制时间不宜过长：馒头蒸制时间一般为10-15分钟左右，过久会导致蒸熟过度变硬，影响馒头的口感。
