海鱼可以用很多种烹饪方式，最常见的是清蒸或水煮。下面是一种简单的家常做法。
材料：
- 一条海鱼，约500克左右
- 姜片、葱段、蒜头各适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉各适量
- 葱花、香菜叶适量
步骤：
1. 将海鱼处理干净，剖成两半，用刀在鱼身两面划几道口子，使其更易入味。然后在鱼皮上刷上少许料酒，腌制十分钟左右。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，然后放入腌制好的海鱼，加入一些盐和鸡精，倒入适量的水或高汤，不要淹没整条鱼。
3. 等水开后，调入少许生抽和白胡椒粉，转小火继续煮5-8分钟左右，直到鱼熟透。最后撒上些许葱花和香菜叶即可。
小干海鱼是一种营养丰富的食材，其烹饪方式也多种多样。2.热锅后倒入适量的油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入小干海鱼煎至两面金黄色。以上是小干海鱼的几种美味做法，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。
