饺子在煮的过程中会发生一些变化，表现为生沉熟浮的现象。其原因有以下几点：
1. 饺子皮和馅的密度不同，导致在水温升高时，皮与馅受到的热力不同，从而使饺子产生浮沉现象。
2. 饺子皮中含有一定量的淀粉，煮熟后淀粉会溶解成为胶质，使饺子变得粘稠，从而使饺子产生浮现象。
3. 饺子中的气体随着温度升高而膨胀，从而使饺子产生浮现象。
饺子的生沉熟浮现象是由于饺子皮和馅的密度、淀粉的溶解和气体膨胀等多种因素综合作用的结果。
想要做出令人回味无穷的羊肉饺子，关键在于馅料的调制。为了使馅料更加丰富多汁，可以加入切碎的葱花，葱花的清香与羊肉的醇厚完美融合，提升整体风味。遵循这些简单步骤，你就能轻松调制出美味可口的羊肉饺子馅，让家人朋友大饱口福。
