红烧牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂

  以下是红烧牛肉炖土豆的做法:

  材料:

  - 牛肉块(500克)

  - 土豆(3个)

  - 生姜(1块)

  - 大葱(1根)

  - 料酒(1汤匙)

  - 老抽(2汤匙)

  - 生抽(1汤匙)

  - 冰糖(适量)

  - 盐(适量)

  - 清水(适量)

  步骤:

  1. 牛肉块用料酒腌制10分钟,放入开水中焯水去血水,捞出沥干备用。

  2. 土豆去皮,切成大块备用。

  3. 热锅冷油,葱姜爆香。

  4. 将牛肉块放入锅中煸炒至变色。

  5. 加入一些清水,加入老抽、生抽、冰糖和盐,翻炒均匀。

  6. 加入足够的水,大火烧开后转小火,炖煮30分钟,直到牛肉变得酥烂。

  7. 加入土豆块,继续煮炖30分钟左右,等到土豆也变得软烂即可。

  小贴士:

  - 炖煮时火候不要太大,避免牛肉和土豆变硬。

  - 可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少。

  - 可以加入一些其他配菜,如胡萝卜、青椒等,丰富口感。

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