小龙虾的做法麻辣小龙虾怎么做

　　麻辣小龙虾做法：

　　材料：

　　小龙虾 500克

　　料酒 20毫升

　　生姜 适量

　　大葱 适量

　　干辣椒 适量

　　花椒粉 适量

　　盐 适量

　　糖适量

　　酱油适量

　　豆瓣酱适量

　　蒜 适量

　　香菜 适量

　　步骤：

　　1.将小龙虾剪去须和腮，并清洗干净；

　　2.在锅内放入适量水，加入少量盐和料酒，放入小龙虾焯水至变色；

　　3.将焯好的小龙虾捞出，沥干水分备用；

　　4.锅内放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒；

　　5.加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入适量酱油、糖和花椒粉，调匀后加入适量清水；

　　6.将焯水好的小龙虾放入锅内，大火翻炒均匀，直到小龙虾均匀裹上酱汁即可；

　　7.炒好的小龙虾撒上适量的香菜即可装盘。

　　小贴士：

　　1.麻辣小龙虾的味道主要在于调料，可以根据自己的口味适量调整调料的量。

　　2.炒小龙虾时一定要大火快炒，这样才能确保小龙虾肉质鲜嫩，口感更佳。

　　3.如果喜欢更加辣味的话，可以多加一些干辣椒和花椒粉。