芹菜百合是一道非常营养的菜肴,它结合了芹菜和百合的营养和口感,可以帮助增强身体免疫力和美容养颜。下面是一道简单的芹菜百合做法:
材料:
芹菜200克、百合50克、盐适量、生抽适量、蒜末适量、香油适量、水淀粉适量
做法:
1. 芹菜去皮、洗净,斜切成小段;
2. 百合泡发透后切去须根部,洗净备用;
3. 热锅冷油,爆香蒜末,加入芹菜煸炒;
4. 炒至芹菜香味出来后,加入适量的盐和生抽,继续翻炒;
5. 加入百合翻炒片刻,再加适量清水,盖上锅盖煮至芹菜熟烂;
6. 最后加入少许香油,打入适量水淀粉勾芡,撒上适量葱花即可。
Tips:
1. 炒芹菜时要先热锅凉油,这样芹菜会更爽口,口感更好。
2. 百合泡发透后切去须根部,这样可以避免口感粗糙,影响菜肴口感。
3. 加水时要适量,不要加太多,否则菜肴会太水。
4. 加香油和水淀粉勾芡可以让菜肴更加入味,口感更好。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰,为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”,与多种食材都能碰撞出美味的火花,只待你用心搭配,便能解锁更多饺子美味的新世界。