可能是由于以下一些原因导致的：
1.缺肥：韭菜需要足够的养分才能生长茂盛，如果土壤缺乏养分，韭菜就会生长缓慢，细长不壮。
2.缺水：韭菜需要充足的水分来生长，如果土壤干燥，韭菜就会生长缓慢，细长不壮。
3.过度生长：如果韭菜生长过度，就会出现憔悴的现象，叶子变得细长而干燥。
4.土质不好：如果土壤质量不好，缺乏养分和水分，韭菜就会生长缓慢，细长不壮。
建议对韭菜进行适当的施肥和浇水，保持土壤湿润，注意及时除草和整枝整叶，确保韭菜得到充足的光照和空气流通。并可以在种植前选择良好的土壤，或适当添加有机肥料等改善土质。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
