1. 海带豆腐汤:将海带和豆腐切成小块,煮入清水中,加入调料和蔬菜,煮至汤汁浓稠即可。
2. 炒海带豆腐:将海带和豆腐切成小块,加入油炒至金黄色,加入调料和蔬菜翻炒均匀即可。
3. 煮海带豆腐:将海带和豆腐切成小块,煮入清水中,加入蘑菇、蔬菜等,煮至软烂即可。
4. 烤海带豆腐:将海带和豆腐切成小块,加入调料腌制一段时间,烤至金黄色即可。
5. 煎海带豆腐:将海带和豆腐切成小块,加入油煎至两面金黄色,加入调料和蔬菜,翻炒均匀即可。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。