冬瓜淮山玉米红萝卜排骨汤

  【主要材料】

  冬瓜300克,淮山200克,玉米2根,红萝卜1个,排骨400克

  【调味料】

  盐适量,生姜适量,料酒适量

  【做法步骤】

  1.将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后冲洗干净备用。

  2.将冬瓜、淮山和红萝卜削皮,切成大小适中的块状;玉米去皮切段备用。

  3.生姜洗净拍烂备用。

  4.热锅倒油,将生姜爆香;放入焯水好的排骨,倒入料酒炒一下,炒出香味后加入足够的清水,烧开后撇去浮沫,转小火炖煮约1小时。

  5.将切好的冬瓜、淮山、红萝卜和玉米段放入锅中,继续烧煮30分钟左右,加入适量的盐调味即可。

  6.将汤倒入汤碗中,撒上葱花即可享用。

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