材料：
排骨500克、姜3片、葱1根、料酒1汤勺、盐适量、清水适量
步骤：
1.排骨洗净后焯水，去除血水，用冷水冲洗干净备用。
2.姜切片，葱切段备用。
3.锅中加水，大火烧开后放入排骨，加入姜片和葱段，倒入料酒，烧开后熄火，撇去浮沫。
4.再次开火，改用小火慢慢煮炖，大约1小时左右即可。中途需要不时地撇去浮沫。
5.熬制至汤色浑浊，出现浓郁的排骨香味，加入适量盐调味即可。
小贴士：
1.煮炖的时间越长，口感会越鲜美，但要注意火候，以免炖煮过度而影响口感。
2.可加入适量的姜片，增加排骨的香味，也有助于去腥消味。
3.如果喜欢清爽口感，可在煮炖前将排骨焯水去除血水，如果喜欢浓郁口感，可将焯水的排骨再煮炖一段时间，以增加汤的浓度。
来一碗排骨汤吧，排骨可以木有，红菇都归我……这个超级美味红艳艳的排骨汤，实在是宇宙无敌酥泼鸭蜜，如果时光倒转还是在幼儿园，我会大喊：再来一碗!中午见到俺娘是一天Z快乐的时光，特别是还能啃到一根玉米、吃到甜甜的冰棍，我就忘记所有午睡的痛苦了。
