1. 选择好品质的面粉制作面条，面粉中的蛋白质含量越高，面条就越有韧性，不容易断裂。
2. 在揉面的过程中，要揉到面筋充分发达，使其具有更好的延展性和韧性。
3. 煮面的时候，要将水烧开后再将面条放入锅中，然后不断搅拌，防止粘在一起，同时控制好火候，不要煮得太久或太短，以免面条过软或过硬而断裂。
4. 煮熟后，要迅速将面条捞出放入凉水中浸泡，使其保持韧性，同时也有助于去除面条表面的淀粉，避免粘连在一起。
5. 在烹饪时加入适量的油或盐，可以增加面条的口感和弹性，减少面条断裂的几率。
面条作为日常主食，其消化时间受多重因素影响，两小时能否完成消化需结合具体情况判断。这类面条加工精细，膳食纤维含量低，胃排空通常需1-2小时，进入小肠后1-2小时可完成营养吸收，整体消化时间约2-4小时。
