炖牛排骨汤可以使用以下调料：
1. 姜片和葱段：可以去除腥味，增添香气。
2. 料酒：可以去除异味，增加鲜味。
3. 盐和胡椒粉：调味用，提升口感。
4. 八角和桂皮：增加香气和口感。
5. 醋：可以使汤更鲜美。
6. 干辣椒：可以增加辣味，提升口感。
7. 蒜和花椒：可以增加香气和口感。
需要根据自己的口味适度添加，并根据实际情况适量调整。
制作一块美味的牛排，关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后，室温下回温约30分钟，让其达到最佳烹饪状态。记住，烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握，每一次尝试都是向完美迈进的一步。
