河边的泥鳅一般可以用以下方法捉：
1.用网捉：在河边找到泥鳅出没的地方，用网挡住泥鳅的逃跑路线，然后用网捉住泥鳅即可。
2.用竿钩捉：可以使用小竿和小钩，配合适当的饵料，将饵料放在钩上，放入河水中，等待泥鳅上钩。
3.用桶捉：找到泥鳅的栖息地点，将桶放在水中，用饵料吸引泥鳅进入桶中，然后将桶拉上岸，捉住泥鳅。
无论哪种方法，捉泥鳅都需要耐心和一定的技巧，不要过度捕捉，保护环境。
根据养殖实践与生物学研究，成年泥鳅在完全断食的情况下，通常可存活1个月左右，部分个体在环境适宜时甚至能突破60天。泥鳅的生存智慧启示我们：生命适应力的边界往往超出想象，但科学养护仍是延长其寿命的关键。
