红豆煮不烂可能有以下原因：
1. 红豆品质不佳：如果红豆品质不好，就会导致煮不烂。建议购买新鲜、质量好的红豆。
2. 煮的时间不够长：红豆需要较长的时间才能充分煮熟，如果时间不够长，豆子就会煮不烂。建议在水中先浸泡2-3小时，再用小火煮2个小时以上。
3. 水温过高：如果水温过高，豆子的外层很容易煮烂，但中间仍有一定的硬度。建议开小火，让红豆慢慢煮熟。
4. 水中有酸性物质：如果在煮红豆的时候加入了酸性物质，如醋、柠檬汁等，会导致红豆煮不烂。建议不要在煮豆子的时候加入这些物质。
5. 红豆太老：如果红豆已经过期或保存时间过长，豆子会变得比较老而难以煮熟。建议使用新鲜的红豆。
