1. 外形不同:芹菜又称“大芹”,是一种直立、高大的多年生草本植物,长有分叉的茎和叶子;而西芹又称“小芹”,是一种直立、高大的一年生草本植物,长有分叉的茎、叶子和白色、肥厚的根。
2. 营养成分略有差别:芹菜叶子含有更高的维生素C和钙,而西芹则含有更高的维生素K和叶酸。
3. 降压效果:由于两者都含有丰富的钾元素,有助于促进体内钠钾平衡,降低血压。由于芹菜叶子含有更高的钙,有助于促进血管松弛和降低血压,因此芹菜比西芹更具有降压效果。
芹菜和西芹都有降压的功效,但芹菜更适宜降压。
本地芹菜,通常指的是国产芹菜,与从欧洲引进的西芹相比,两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势,无论是从外观、口感还是用途上,两者都有所不同。