腌制牛排是用盐水或腌料将牛排浸泡一段时间以增加其味道和嫩度。以下是一种简单的腌制牛排的方法：
材料：
- 2块牛排（约250g）
- 1汤匙盐
- 1/4汤匙黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙迷迭香
步骤：
1. 在一个大的碗或盘子里，混合盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜和迷迭香。
2. 将牛排放入碗或盘子中，用腌料涂抹均匀。
3. 盖上保鲜膜并放入冰箱腌制至少1小时，或过夜。
4. 在煎牛排前，把牛排从冰箱取出，让其回到室温下。
5. 把锅加热至中高温度，涂上油，放入牛排煎至两面金黄，大约每面煎4到5分钟（取决于牛排的厚度和煎熟程度）。
6. 把牛排放到盘子里休息1-2分钟，然后享受美味的腌制牛排。
制作一块美味的牛排，关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后，室温下回温约30分钟，让其达到最佳烹饪状态。记住，烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握，每一次尝试都是向完美迈进的一步。
