鲜百合富含天门冬素，这是一种具有苦味的物质，因此导致鲜百合有一些苦味。百合中的黏液质和多糖也可能对其味道有一定影响。苦味并不会影响百合的营养价值和美味程度，可以通过适当的烹调方法去除或减轻苦味。
做法：将百合和银耳提前泡发，然后一同加入粥中熬煮。百合与雪梨、银耳、荸荠、冰糖等食材一起煮粥都是不错的选择，可以根据个人口味和体质情况选择合适的搭配。
