发芽的大蒜怎么做好吃

  发芽的大蒜可以用来做很多美味的菜肴,以下给出几个做法:

  1. 醋泡蒜苗

  把发芽的大蒜切成段放入热水中焯一下,捞出晾凉备用。取一个干净的玻璃瓶,将大蒜段和一些辣椒、姜片等配料放入瓶中,倒入适量的醋,盖好盖子,放置于阴凉处静置一个月左右即可食用。

  2. 蒜蓉拌豆腐

  将发芽的大蒜剥皮后切成末,放入碗中,加入盐和生抽拌匀,再加入白醋、香油和葱末拌匀。将豆腐切成小块,蒸熟后摆盘,将调好的蒜蓉倒在豆腐上即可。

  3. 爆炒蒜苔

  将发芽的大蒜和蒜苔分别切成段备用。热锅凉油,下入蒜苔翻炒,把炒出的水分倒掉,再下入蒜苔末和大蒜炒匀,加入适量的盐、鸡精和生抽调味即可。

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