汤圆怎么下不破皮

　　以下是几种方法可以让汤圆不破皮：

　　1. 将汤圆放入滚水中，等水开后转小火，慢慢煮10分钟左右，不要猛烈翻滚，否则会破皮。这样汤圆表面的皮已经煮熟，内部的馅料也变热，就不容易破皮了。

　　2. 沸水加入少许食用油，让油浸润在汤圆的表面，然后再将汤圆放入煮。这样汤圆的表面就变得光滑，不容易破皮。

　　3. 将汤圆事先冷冻，稍等片刻让其表面半解冻，再放入开水中煮。这样汤圆的外皮就变得紧致，不容易破皮了。

　　4. 如果是自己包的汤圆，可以在面粉中加入少量油，揉面时使面团更有韧性，包好后也不容易破皮。

　　综合以上几种方法，可以让汤圆不易破皮，保持完好的形状。