泥鳅喜欢钻泥里是因为它们是底栖生物，生活在水底的泥沙中。钻入泥中可以找到避寒避热的地方，避免被捕食者发现，还可以躲避水流和水草的阻挡，更容易寻找食物和栖息地。泥中含有丰富的有机物质，对于泥鳅的生长和营养也有很大帮助。泥鳅喜欢钻泥里也是为了适应自然环境并保护自己。
泥鳅肉质细嫩、营养丰富，但处理不当易有土腥味。2.泥鳅炖豆腐：泥鳅与豆腐按2:1比例，加葱姜、白酒和清水烧沸，转文火炖至泥鳅软烂，豆腐吸饱汤汁，撒胡椒粉提鲜。三、关键细节-烹饪前需确保泥鳅完全熟透，避免寄生虫风险。
