藕粉冲不开的原因可能有以下几种：
1. 藕粉质量不好：有些藕粉可能质量不好，含有过多的杂质或者蛋白质，导致不容易溶解，需要更多的水和时间才能冲开。
2. 水温不够高：藕粉需要在高温水中慢慢冲开，如果水温不够高，藕粉就不容易溶解，建议使用开水或者加热水冲泡。
3. 搅拌不够均匀：冲泡藕粉时需要用力搅拌，使其均匀分散，否则藕粉就会结块，很难冲开。
4. 时间不够长：有些藕粉需要比较长的时间才能完全冲开，如果时间不够长，藕粉就会残留在水中。
冲泡藕粉需要注意藕粉质量、水温、搅拌均匀程度和时间等因素。
纯藕粉想要喝得好喝，关键在于冲泡的方法。水温过高会破坏藕粉的营养成分，而水量过多则会影响口感和粘稠度。通过选择高质量的藕粉、控制好水温和水量、加入适量的调味品以及尝试不同的冲泡方式，可以制作出美味可口的藕粉饮品。
