炒酸甜白菜的做法如下：
材料：
- 白菜半颗
- 大葱一根
- 姜丝适量
- 葱花适量
- 醋、糖、盐、酱油、料酒、水淀粉适量
做法：
1. 白菜切成小段，放入盐水中浸泡五分钟，放入沸水中烫熟备用。
2. 热锅加油，放入大葱和姜丝爆香。
3. 加入烫熟的白菜，翻炒均匀。
4. 加入一汤勺酱油、一汤勺料酒，继续翻炒。
5. 加入一汤勺糖，再加入适量的醋，不停翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉，勾芡即可。
7. 最后撒上葱花即可。
炒出来的酸甜白菜味道鲜美，清爽可口，适合搭配米饭食用。
