红烧基围虾怎么烧好吃窍门

  红烧基围虾是一道非常美味的菜品,以下是一些烧好吃的窍门:

  1.选择新鲜的基围虾,是活的,这样能保证口感更好。

  2.先将基围虾用清水洗净,去掉泥沙和内脏。

  3.用开水将基围虾烫一遍,去掉虾壳上的黏液和腥味。

  4.用油煸炒姜蒜和葱,加入料酒,生抽,老抽,糖和清水,烧开后放入基围虾。

  5.将火调小,慢慢烧煮至汁浓虾鲜即可。

  6.最后可以根据喜好加一些蔬菜或者豆腐等配菜,让整道菜更加丰富多样。

  7.为了增强口感,可以在烧制过程中加入一些花椒和八角等香料,调味时也可以适当增加一些盐和胡椒粉。

  8.烹饪时间不宜过长,否则会使基围虾变硬口感不佳,建议烧至虾变红糯汁浓即可。

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