切洋葱时会释放出一种叫做“丙烯酰基-L-半胱氨酸”的化学物质，这种物质是导致洋葱刺激眼睛的原因。当洋葱表面湿润时，这种化学物质会溶解在水分子中，减少其接触到空气中的氧气的机会，从而降低其氧化速度和释放量，因此切洋葱时不会像切干的洋葱一样辣眼。
1.脾胃的功能：在中医理论中，脾胃被视为后天之本，主要负责消化、吸收和运输营养物质。当脾胃功能不佳时，食物的消化过程可能会受到影响，导致食物没有被充分分解为小分子物质。脾胃不好确实会影响消化和吸收，但并不意味着完全没有吸收。
