青皮萝卜腌制方法：
1. 准备材料：青皮萝卜、盐、白糖、陈醋、姜片、蒜瓣、辣椒。
2. 将青皮萝卜削皮切成细条或小块。
3. 在盆中加入适量的盐和白糖，按照自己的口味加入适量的陈醋、姜片、蒜瓣、辣椒，搅拌均匀。
4. 将青皮萝卜放入盆中，搅拌均匀，确保每个青皮萝卜都均匀地腌制了一遍。
5. 将腌制好的青皮萝卜倒入密闭的容器中，加入少许水，盖上盖子，放置在阴凉处静置一段时间。
6. 静置的时间根据个人口味而定，通常需要1-2天。
7. 腌制好的青皮萝卜可以直接食用，也可以用于配菜、凉菜、火锅等。
