材料：
猪耳朵、蒜、生姜、醋、盐、鸡精、香油、辣椒油、花椒油
步骤：
1. 将猪耳朵放入开水中煮熟，捞出后放冷水中浸泡30分钟，去除杂质
2. 把猪耳朵切成薄片，再切成丝，放入碗中备用
3. 将蒜、生姜切成末，放入碗中，加入醋、盐、鸡精拌匀
4. 将调料淋在猪耳朵上，加入适量的香油、辣椒油和花椒油搅拌均匀即可
提示：
1. 烹饪前要去除猪耳朵的毛和杂质
2. 猪耳朵要煮熟，煮透，否则会影响口感
3. 可以根据个人口味加入适量的调料
4. 保存时放入冰箱冷藏。
