1. 准备材料：蚕豆、盐、油、辣椒、葱末、蒜末。
2. 将蚕豆剥出来，用清水冲洗一下，沥干备用。
3. 将锅加热，加入适量的油，待油热后加入蚕豆翻炒。
4. 炒到蚕豆外皮变得微微发黄，加入少量盐。继续翻炒均匀。
5. 加入辣椒、蒜末、葱末炒匀，最后关火即可。
6. 可以根据口味加入其它调料，如酱油、味精等。
小贴士：
1. 炒蚕豆前一定要将蚕豆剥干净。
2. 炒蚕豆的时间不要太久，以保持蚕豆的鲜嫩口感。
3. 如果喜欢口感更嫩的蚕豆，可以在盐放入锅中前，加入少量的水蒸煮一下，再捞出来翻炒。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
