菠菜炒鸡蛋怎么炒

　　材料：

　　1. 菠菜 200 克

　　2. 鸡蛋 2 个

　　3. 葱姜蒜适量

　　4. 盐、味精、鸡精适量

　　5. 食用油适量

　　步骤：

　　1. 菠菜洗净后切成小段，鸡蛋打散备用。

　　2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

　　3. 加入菠菜翻炒至稍微软化。

　　4. 倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，直到鸡蛋全部凝固。

　　5. 加入适量盐、味精、鸡精调味，翻炒至均匀。

　　6. 装盘即可。

　　小贴士：

　　1. 菠菜炒鸡蛋炒制时间不宜过久，以保持菠菜的绿色和鸡蛋的嫩滑口感。

　　2. 如果喜欢吃肉类，可以加入火腿丁或肉末炒制。

　　3. 炒制过程中，要不停地翻动，以免粘锅或焦糊。