乌米饭是一种用黑米制成的米饭，口感略带嚼劲，味道香甜。
乌米饭的食用方式与普通米饭相同，可以搭配各种菜肴或做成寿司、饭团等。也可以将其煮成粥或糯米饭。
乌米饭的颜色为暗紫色，煮熟后颜色会变成深棕色，晶莹剔透。在食用时，可以搭配其他颜色鲜艳的菜肴，能够增加食欲，提升视觉效果。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
