韭菜虽然是蔬菜，但是由于其具有较为浓郁的香味和辛辣味道，因此被归类于荤菜。在中国传统养生文化中，荤、素食物是按照其性质、营养、功效等多方面分类的，韭菜属于性温、味辣、具有暖肝、祛风、活血、通经等功效的食材，因此归类于荤菜。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
