韭菜虽然是蔬菜,但是由于其具有较为浓郁的香味和辛辣味道,因此被归类于荤菜。在中国传统养生文化中,荤、素食物是按照其性质、营养、功效等多方面分类的,韭菜属于性温、味辣、具有暖肝、祛风、活血、通经等功效的食材,因此归类于荤菜。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮,放入适量的馅料,对折捏紧边缘,确保封口严实,以免煮制时露馅。将水烧开,轻轻放入饺子,用勺子背面轻轻推动,防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。