煮鸡蛋或者蒸鸡蛋都是比较保留鸡蛋中营养物质的方式。如果要煎鸡蛋或者炒鸡蛋，可以少加一些油，或者用橄榄油等比较健康的油来代替普通的食用油，以减少油脂的摄入量，保留鸡蛋的营养。鸡蛋不能过度烹饪，避免破坏其营养成分。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
