冬瓜排骨汤是一道营养丰富的汤品,制作方法如下:
材料:
1. 冬瓜 500克
2. 排骨 300克
3. 姜片 3片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
步骤:
1. 排骨洗净后切成小块,用开水烫一下去除血水和杂质,沥干备用。
2. 冬瓜洗净去皮去籽切成小块。
3. 锅中放入足量的清水,放入排骨和姜片,加入料酒煮沸后撇去浮沫,转小火慢炖 1-1.5 小时。
4. 将冬瓜块加入煮沸的汤中,再次煮沸,转小火煮约半小时至冬瓜完全熟烂,加入适量盐调味即可。
温馨提示:如果喜欢口感鲜嫩的排骨,可以在煮排骨的时候加入一些冷水,煮沸后再转小火慢炖,这样会使排骨更加鲜嫩可口。
冬瓜烧排骨,一道家常菜中的经典之作,以其鲜美的滋味和丰富的营养深受喜爱。想要做出美味的冬瓜烧排骨,关键在于掌握几个简单却关键的窍门。少许鸡精或高汤能增添菜肴的鲜美度,让冬瓜烧排骨的味道更上一层楼。