以下是冬瓜烧排骨的做法:
1.将排骨洗净,剁成小块,放入沸水中焯水去除血沫,捞出备用。
2.将冬瓜去皮去籽,切成小块。
3.锅中加入适量的油,将排骨煎至表面微黄色,捞出备用。
4.锅中加入姜片和葱段,爆香后加入排骨,翻炒均匀。
5.加入料酒,炒匀。
6.加入清水,没过排骨,加入冬瓜块,盖上锅盖慢火煮约15分钟。
7.加入酱油、盐、白胡椒粉和冰糖,翻炒均匀,继续煮约10分钟至汤汁浓稠。
8.最后加入味精和香油拌匀即可。
温馨提示:
1.排骨焯水时需掌握时间,不能过长,否则口感会变差。
2.烧煮时需注意火候,保证汤汁浓稠。
3.可以根据个人口味适量增减盐和味精。
孕妇冬瓜排骨汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品,适合孕期食用。3.加入冬瓜:-当排骨基本炖熟时,加入切好的冬瓜片。孕期饮食需均衡多样,冬瓜排骨汤虽好但也要适量食用并搭配其他营养丰富的食物。