酸溜白菜怎么做好吃

  酸溜白菜做法:

  材料:

  白菜500克,泡椒适量,葱姜适量,蒜4瓣,盐适量,白糖适量,醋适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量。

  步骤:

  1.将白菜洗净后,撕成均匀的小片,用清水泡至软烂(约30分钟)。

  2.泡椒切成细末,葱姜切成丝,蒜切成片备用。

  3.取一个锅,加入适量的食用油,烧至六成热时,倒入葱姜蒜煸炒出香味。

  4.加入泡椒末煸炒均匀后,加入适量的盐、白糖、鸡精和少许料酒,继续翻炒均匀。

  5.将泡好的白菜沥干水分后,加入翻炒均匀的调料中,继续翻炒至白菜变软烂。

  6.加入适量的醋和香油,继续煸炒均匀,让所有调料充分渗透入白菜中即可。

  小贴士:

  1.不要加太多的水,否则会影响味道。

  2.煸炒时火力不要太大,以免炒焦或煮烂。

  3.加醋和香油时,可以多少视个人口味而定,但不要过多。

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